Pour cette première de la série, c’est « Monsieur Guillaume », employé tout frais du site francophone de référence Tric Trac qui a bien voulu répondre à nos questions. Résultat : une émission de près de deux heures, où nous évoquons son parcours, son expérience, sa vision du secteur, un peu d’œnologie, et où on élargit même à quelques questions culturelles plus larges.